Balkabaklı Kek

Bu kek cok faydalı malzemeler iceriyor olması (dolu dolu bir kek) ve yumusacık hafif ıslak dokusu ile ve son derece leziz tadı ile yiyenler tarafından çok begenilmiş ve tarifi istenmiştir. En son gecenlerde bir arkadas grubuna yapıp vermistim. Özellikle arkadaslarin esleri cok begenmisler ve bunu kim yaptı diye sormuslar, tabi begenilmesi beni cok mutlu etti:))

Ben bu tarifi joyofbakings.com dan bulup yapmıştım. Eh artık tarife gecelim:)

Malzemeler

4 buyuk yumurta 1 bardak (240 ml) siviyag 1 + 3/4 su bardagi toz seker 1 paket vanilya 2 su bardagi balkabagi puresi (fakat suyunu iyice cekmis olsun) hazir konserve kutuda satilan varsa da iyi olur 2 su bardagi (260 gr) un 1 su bardagi yulaf (esas tarifte bugday kepegi geciyor ama benhic bununla yapmadim) 2 tatli kasigi kabartma tozu 1 tatli kasigi karbonat 1/4 tatli kasigi tuz 3/4 tatli kasigi tarcin 1/4 tatli kasigi zencefil 1/8 tatli kasigi toz karanfil (ben hic koymadim) 1 su bardagi dovulmus ceviz goz kararinca damla cikolata ben icine kurutulmus kizilcik (cranberries) de ekliyorum cok lezzetli oluyor

Uzerinin cikolatali sosu icin 180 gr. sutlu cikolata Sut kremasi

Yapılışı Oncelikle firinimizi 180 C (350 F) de onceden isitiyoruz. Yumurta, sivi yag, seker ve vanilya yi derin bir kapta birlestirip guzelce cirpiyoruz. Daha sonra balkabagi puresini ekleyip tekrar guzelce karisima yediriyoruz. Ayri bir kapta kuru malzemeleri (un, yulaf, kabartma tozu, karbonat, tuz ve baharatlar) birlestirip, karistiriyoruz. Daha sonra bu kuru karisimi, balkabakli karisima ekleyip guzelce karistiriyoruz. (Bu asamada kek karisimimiz yogun bir kivamda olmali, cok cıvık olmamali, eger balkabagini kendiniz pisirip koyarsaniz daha sulu olacagi icin, kek hamuruna 2 su bardagindan biraz daha fazla un eklemeniz gerekecektir. Kivamina bakip ona gore karar verirsiniz. Eger hazir satilan balkabagi püresi kullanirsaniz bu ölçü tam geliyor.) En son icine ceviz ve damla cikolatayi ve varsa kurutulmus kizilcik ekliyoruz Kek hamurumuzu, onceden yaglanmis kek kalibimiza dokuyoruz. Ve yaklasik 50-60 dakika pisiriyoruz (Ben once 350 F da kek'in ustu pisene kadar pisiriyorum sonra 280 F a (yaklasik 140 C) dusuruyorum ki ici de guzelce pissin ve ici piserken dışı yanmasin), kurdan testi yapip pisip pismedigini anliyoruz. Daha sonra pisen kekimizi tezgahta sogumaya birakiyoruz. Soguyunca kek kalibindan cikarip, tekrar iyice sogumaya birakiyoruz. Bu arada cikolata sosunu hazirliyoruz. Benmari usulu ile cikolatamizi eritiyoruz. Bu cikolatanin icine sut kremasi ekliyoruz ben cok sivilasmayacak sekilde koymustum. Soguduktan sonra, kekimizin ustune dokuyoruz. Ben cikolata soslu sadee 1 kere yaptim, bence cikolata sossuz da cok guzel. Afiyet olsun.