Dızmana

 Hamuru icin

 1 bardak sut (240ml)
1 yumurta
1.5 tatli kasigi tuz
2 corba kasigi seker
2 corba kasigi sivi yag
2 tatli kasigi kuru maya
3 bardak un (bu miktar unla cok sert bir hamur oldu, ben bir miktar su ekleyerek, hamuru yumusak bir kivama getirdim)

Ic malzemesi

1 bas sogan
200 gr. kiyma
2 adet haslanmis patates
tuz
karabiber
maydanoz

Uzeri icin

1 cay bardagi yogurt
1 yumurta
yarim cay bardagi siviyag

Hazirlanisi

 Hamur malzemeleriyle yumusak bir hamur elde ediyoruz. Bir sure mayalanmaya birakiyoruz. (Ben ekmek makinasinda yogurdum. Sulu malzemeler alta, kurular uste sirasiyla)
Ic malzemesi icin bir tavada yagi kizdiriyoruz sogani kavuruyoruz icine kiymayi, tuz karabiberi koyup kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra maydanoz ve 2 adet rendeledigimiz patatesi ekleyip karistiriyoruz. Ic malzeme hazir. 

Daha sonra mayalanan hamuru ufak parcalara bolup her birini el ayasi seklinde acip icine ic malzemeden doldurup kapatiyoruz ve kapali kismi alta gelecek sekilde yagli firin tepsisine yan yana diziyoruz. Daha sonra, üzerini ortup bir muddet daha mayalanmaya birakiyoruz. Daha sonra, uzeri icin yogurt, yumurta ve siviyagi karistirip, tum boregin ustunu ortecek sekilde uzerine dokuyoruz. Ve onceden 190 derecede isitilmis firina koyuyoruz. Ben pisirirken dis kisimlar once kizarmaya baslayinca ben isiyi dusurdum, pisirmeye oyle devam ettim. Uzeri tamamen kizarinca hazirdir, afiyet olsun.