Kakaolu cikolata parcali yogurtlu dondurma

 Cok ama cok guzel oldu. Disaridan hazir alinan guzel dondurmalar gibi oldu oyle tarif edeyim:)
 Ben bunu dondurma tarifleri kitabimdaki bir tarife bazi eklentiler yaparak yaptim, sonuc mukemmel oldu.
 Malzemeler:
3/4 bardak (cup) seker
2 cay kasigi (tsp) misir nisastasi
1 kutu (12 oz) evaporated milk
2 corba kasigi kakao
1/2 cay kasigi (tsp) vanilya esansi yada yarim paket vanilya (vanilla extract)
1 bardak (cup) az yagli yogurt
1 paket krem santi (1 cup heavy whipping cream)
56 gr. (2 oz) sutlu cikolata

Yapilisi: Nisasta, sut ve kakao bir tencerede puruzsuz hale getirilip kivam alincaya kadar pisirilir, kaynamaya baslayinca, altini kapatip bir kosede sogumaya birakilir.
Bir kapta krem santi, tarifindeki miktarina gore sutle krema haline gelecek sekilde cirpilir. (Krem santi kendiliginden tatli oldugu icin yukarida belirtilen seker miktarini azaltmanizi oneririm.) Ben heavy whipping cream kullandim, o sekersiz oluyor. Bunu mikserle krema haline getirdim. Tenceredeki karisimida mikserle guzelce cirptim. Sogunca, kremayi icine ekledim ve yine mikserle guzelce karistirdim. Icine 1/2 cay kasigi vanilya esansini ve 1 bardak az yagli yogurdu ekleyip tekrar mikserle guzelce karistirdim ve bu karisimi 1 saatligine buzluga kaldirdim. Buzluktan cikarmaya yakin, cikolatayi benmari usulu erittim ve buzluktaki karisimi alip icine ekledikten hemen sonra mikserle karistirdim. Cikolata sicak, karisim oguk oldugu icin cikolata karismin icinde donmadan hemen karistirilmasi lazim. Boylece cok guzel minik minik cikolata kirintilari haline geliyor karisimin icinde. En sonunda, dondurma makinesinin, onceden buzlukta 1 gece beklemis kabina, karisimi doktum ve makineye yerlestirdim. 25-30 dk. sonra dondurma mukemmel bir kivama gelmisti. Tadi da cok guzel. Tavsiye ederim. Yogurt hafif bir eksilik katiyor. Yani ona ekside denmez, nasil tarif edecegimi bilemedim, yogurt tadini hafif sekilde aliyorsunuz. Frozen yogurt yiyenler anlamistir beni. Isteyen yogurtsuz da yapabilir. Afiyet olsun.